Implementación de mejoras en el procesado y transformación de cefalópodos

PROYECTO

Implementación de mejoras en el procesado y transformación de cefalópodos

Objetivos:

Este proyecto tiene como objetivo principal la mejora de la eficiencia y la sostenibilidad en actividades del procesado y transformación de cefalópodos, y todo ello a través de la Incorporación de novedosas instalaciones y equipos en línea de acondicionamiento y procesado dotados de las últimas tecnologías, que permitirán que se alcancen los siguientes objetivos específicos:

Aumento de la calidad y estabilidad microbiológica y por tanto del periodo de caducidad, con un mejor aprovechamiento de las materias primas y de los tiempos de producción.
Optimización del uso de materias primas y otros recursos como el consumo de agua, y por tanto alcanzando un mayor grado de sostenibilidad.
Incremento de la capacidad de envasado adaptado a los nuevos formatos.

Lugar de ejecución del proyecto: Baños de Cerrato (Palencia).
Plazo de ejecución del proyecto: de 19 de mayo de 2019 a 19 de noviembre de 2020.
Presupuesto del proyecto: 601.591 €
Cofinanciación CDTI y FEMP: Este proyecto se desarrolla con la ayuda del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y ha sido cofinanciado a través del Programa Operativo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).