PULPO CRUJIENTE CON ALMEJAS

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Por COCIMAR.

Para elaborar esta receta lo mejor es utilizar la Pata del pulpo COCIMAR. Dentro de nuestro amplio catálogo de referencias hemos elegido pata de pulpo G pasteurizada, la cual sería suficiente para elaborar esta receta fácil y delicada.

RECETA PARA 4 PERSONAS:

INGREDIENTES

  • 500 g. de Pata de pulpo G COCIMAR
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas pequeñas
  • Aceite oliva virgen extra 50 ml.
  • Vino blanco
  • 250 g. de almejas

PREPARACIÓN

ELABORACIÓN.

  1. En una sartén freír los ajitos picados muy finos con las 2 guindillas.
  2. Cuando estén dorados los ajitos, añadir las almejas, tapar y esperar a que se abran, dejar templar y añadir el vino blanco.
  3. Volver a poner en el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.
  4. Abrimos el envase de las patas y las hacemos a la plancha en una sartén con fondo de aceite por ambos lados hasta que queden crujientes, y colocar en una fuente haciendo unos pequeños cortes.
  5. Añadimos sobre las patas los ajitos y las almejas con su jugo, retirando las guindillas. Servir caliente.

 

2017-11-16T14:17:39+01:00 noviembre 16, 2017|
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